Sziasztok! Tegnap sütöttem egy kovászos csoki tortát. Olyat szerettem volna, ami önmagában édes, nem a cukortól, így minimális cukrot tartalmaz. A középső kislányom, mikor elkezdte enni a tortát, azt mondta, hogy jó lett volna bele több cukor. Aztán bekapta a következő falatot (tele van csokival), a reakciója a következő volt. Nem anyu még sem, nagyon jó így. Vanília fagyi mellé gondoltam vagy egy finom latte lehetne a kísérő.
Mielőtt megosztanám a receptet, szeretnélek megkérni titeket, hogy ha elkészítitek, és meg szeretnétek valahol osztani, ne írjátok oda, hogy az én receptem. Nekem ez nem célom, csupán örömet szeretnék azzal okozni, hogy ha megcsináljátok, finom is legyen, ne csak szép, illetve inkább közösségi összetartás miatt kérem ezt tőletek, mert nekem nem kell az ismertség. Pusztán egy 3 gyerekes anyuka vagyok.
Előtészta:
-2 dkg cukrozott kakaó
-8 dkg KBL100
-3 dkg aktív fehér kovász
-1 dl langyos tej
Tészta:
-2,5 dl Nem növényi habtejszín
-3 dkg aktív fehér kovász
-1 ek. rum aroma
-10 gramm porcukor
-4 dkg cukormentes holland kakaópor
-4 gramm só
-20 dkg Megmentő
-1 tábla Milka csoki
Elkészítés:
Az előtésztát habverővel kikevertem és a pulton hagytam 2 óráig.
Majd hozzá kevertem a nedves hozzávalókat és a kakaóport, végül a cukrot, sót és a lisztet és a csokit.
Ragacsos csokis tészta a végeredmény.
Egy kisebb magas falú sütőpapíros edénybe egy vizes kanállal áttettem a tésztát, majd vizes kézzel picit beleigazítottam. Sütő zacsiba tettem és a pulton hagytam 2 órát.
Előmelegítettem a kemencét 190 fokra és tűpróbáig kB 1 óra alatt készre sütöttem. Nekem a kemence légkeveréses, de a sütőben alsó felső sütéssel ajánlanám sütni. Ha nincs sütő zacsi akkor vaslábasban is tökéletes lesz.
