Csoki pudingos csiga

El kell hogy meséljem Nektek, hogy amióta felsős lett a nagylányom, azóta nekik a suliban nincs tanulószoba. Vagyis mindenkinek valahogy meg kell oldani a gyerekek elhelyezését. Most kivételesen szerencsés helyzetben vagyunk, hogy itthon vagyok a lányok nagy örömére. Bár ebből nem fogok tudni megélni sajnos. 

Na szóval amióta nincs tanulószoba a lányoknak, nálunk van a gyülekező, volt hogy hatan voltak a gyerekek, de általában négy kislánynak készítek minden nap uzsit. A mai nap szaftosabbat szerettem volna, olyat ami mellé lehet tejet inni. Így született meg a csoki pudingos csiga. 

A receptem ugyan az, csak a feltét más. A sima ét csokis pudingot nem 5 dl tejjel készítem, hanem 2,5 dl-el. Sűrűbb lesz, viszont jobban kenhető, és nem folyik ki a tésztából csavarásnál és vágásnál. A csoki pudingba belekockázok még 50 gramm vajat is. Krémesebb lesz tőle. Így sütöm meg. Valami álom finom. :)

Próbáljátok ki bátran a lányoknak nagyon ízlett, megettek egy tepsi sütit négyen :).

Üdv.: Szerk.

A mai napra egy kis különlegesség!

Ez a finomság felnőtt finomság. A napokban készítettem egy jó kis sajtos ropogóst, és a fele tésztát betettem a hűtőbe. Reggel kinyitottam, és megakadt a szemem rajta. Mit is csináljak vele? És akkor esett le a tantusz, hogy igen nekem ez most azonnal kell. 

Megpároltam két nagy fej húsos vöröshagymát, és rátettem 10 dkg laska gombát, majd együtt megpároltam, és piroskásra sütöttem, mikor már láttam, hogy most kívánja a fokhagymát, akkor 5 gerezd, igen jól olvasod, imádom a fokhagymát, szóval 5 gerezd fokhagymát apróra vágva rádobtam. Mikor elkezdett illatozni, egy piros chilit is rádobtam. Ízesítésnek használtam még chilis szóját, természetesen ízlés szerint, és egy kis keleti ízeket éreztető fűszert a kurkumát. Tettem még bele őrölt koriandert, mustármagot, cayenne-borsot, gyömbért, római köményt, csillag ánizst, és csipet sót. Nem sok idő kell neki, épp csak annyi, hogy kijöjjenek az aromák. Összeérleltem a serpenyőben. A tésztát sütőpapíron kör alakúra nyújtottam, majd ment a pite formába, és rá a finom hagymás gomba. Reszelt sajtot dobtam rá, és ment a sütőbe. 

Tészta:

- 50 dkg rétes liszt

- 25 dkg margarin/vaj

- 1 nagy pohár joghurt

- 2 ek ecet

- jó nagy csipet só

Semmi extra, csak össze kell dolgozni a tésztát, és hűtőben napokig is eláll. Lehet sós apró sütit szaggatni belőle, és akár a fenti módon elkészíteni. Figyelem, nagyon gyorsan fogy :)))). 

Üdv.: Szerk.

Lenpelyhes kenyér

Ismét Limara. Ha kenyér és péksüti csak Ő a példa. Ezt a kenyeret tegnap készítettem. Limara jól bevált kenyerének a receptjét használtam, csak annyit változtattam a dolgon, hogy nem burgonyapelyhet használtam, hanem finomra darált len pelyhet. Egészséges, rendbe hozza a koleszterint, és a szívnek is jobb. A lányok is megeszik jó szívvel. 

Frorrás: 

Limara fehér kenyere

Üvd.: Szerk.

Kakaós csiga

A kakaós csiga megunhatatlan finomság. A családom nagyon szereti. Sok receptet készített már, volt olyan amely hajtogatott vajas tésztával készült, sőt olyan is, amelyiket úgy kellett elkészíteni, hogy a tepsiben nyakon kellett locsolni tejjel a csigákat, hogy sütés közben ne száradjanak ki. De mind közül a  nagy kedvenc, a szuper favorit, mégis csak Limara ( http://limarapeksege.blogspot.hu/2010/07/kelt-kakaoscsiga.html ) kelt kakaós csiga receptje lett, amely igazán finom, nem szárad ki, puha és mégis nagyon élvezhető, mikor le lehet tekerni a rétegeket. 

Anyukám felhívott ma, hogy elkészíti a csigát, mert múltkor mikor Nála voltunk, és megsütöttem imádta enni. Amint telefonált, kipattantak a szemeim, és beugrottam a konyhába, hogy elkészítsem a lányoknak vacsira. Nagy sikere volt ismét, és nem győzök hálálkodni Marcsinak, hogy ilyen recepteket oszt meg Velünk. 

A recept a következő, bár Limara oldalán is megtalálható:

Hozzávalók:
       
  -  50 dkg finomliszt
  -  csipet só
  -  1 evőkanál tejpor (elhagyható)
  -  3 evőkanál cukor
  -  1 egész tojás
  -  1 tojás sárgája
  -  kb. 2,5 dl tej
  - 2 dkg élesztő
   - 8 dkg olvasztott vaj

Tetejére:

 - 5 dkg vaj
 - cukrozatlan kakaópor
 -  porcukor

Én úgy szoktam elkészíteni, hogy felmelegítem a tejet a vajjal, míg a tej felmelegszik, a vaj benne elolvad. Kimérem a hozzávalókat, és összedolgozom. Megvallom őszintén én nem szeretek fél tojást használni, úgy mint 1 tojás és 1 tojás fehérje, túl spórolós vagyok, így ha nagy a tojás, akkor egyet, ha kisebb akkor kettőt teszek a tésztába. Hagyom meleg helyen megkelni, úgy kb. fél óra, majd nyújtom, kenem felvágom, és mivel a lányok azt szeretik ha puha és nagy a csiga, ezért közel teszem őket a tepsin. Előmelegített sütőben sütöm. Én nem kenem le a tetejét, mert már rájöttem, hogy ha nem teszek rá semmit, akkor szebben megnő a tészta, mivel nem fogja semmi vissza a növekedését. 

Hagyom a tepsin kihűlni és mi vaníliás porcukorral fogyasztjuk kakaóval. 

Egészségetekre!

Üdv.: Szerk.

Újra itt!

Anyukám segített, hogy eldöntsem, írom tovább a szeretett blogomat, nem törődve a rossz indulatú megjegyzésekkel, hiszen ezt a blogot saját magam örömére kezdtem el írni és igen, folytatni is fogom. Sokakkal beszélgettem, és sok vissza jelzést is kaptam, hogy mi történt a bloggal, hiszen több mint száz ember olvasta nap mint nap, és főzte-sütötte velem a recepteket, amiket megosztottam. Véletlen dühömben kitöröltem, de többet nem teszek ilyet. Vezetni fogom és meg fogom veletek osztani, mindenféle kulinális gasztro élményemet, hogy mások is elkészíthessék a különböző finomságokat, és igen is sokaknak ez a mentsvár, a kikapcsolódás, hogy olvassák az írásaimat és készítsék az ételeimet. Remélem ismét sokan fognak követni, és igen is visszajelezni, reagálni mindarra, amit készítek, és ezzel örömet okozzak. 

Üdv. : Szerk.