Túrókrémes kovászos papucs

Tészta

-60 dkg Megmentő királybúza liszt

-3,2 dl langyos tej

-1 tojás

-1mk. só

-3 ek. barna cukor

-8 dkg olaj

-166 gramm érett tk. kovász

Töltelék

-50 dkg krémes túró

-2 csomag vaníliás cukor

-3 ek. cukor

-3 ek. tejföl

Simán mindent bedagasztottam. Fél óra pihenő után meghajtottam. Ezt még 30 percenként 2*.

Kinyújtottam vékonyra és 10*10 kockákra vágtam. Sréhent ment rá a túró, majd a két ellentétes oldalt rájatottam.

Lekentem tojással és 190 fokos előmelegített kemencében légkeveréssel sütöttem kB 20-25 percig.

Ipari kemencével próbálkozok

 Sziasztok! Most egy ipari kemencével próbálkozok. A süti szuper benne, de kenyeret nem fogok sütni benne. Légkeveréses. Nem nyílt a kenyerem. Inkább a légkeverés miatt az oldala repedt meg. Nem fotó képes de a beavatottam látta. Nektek csak a szeletet mutatom. Nem is bánom ha RANDA, de a beltartalmi értéke mesés. Nem is kívánhatnék ennél többet és jobbat. 

A kenyerem Király Roland Megmentő búza lisztjéből készült teljeskiőrlésű kovásszal. 

Ez a liszt fantasztikus. Nem szakad kelés után, inkább a sikér szálak nyúlnak. Próbáljátok ki, nem fogtok csalódni benne. Az alábbi linken elérhető a liszt. 

http://csaladellato.hu/termek/1581