Pilóta keksz

Ki az aki ne kóstolta volna életében legalább egyszer a pilóta kekszet, és nem ragadta volna el a fantáziáját, a finom vaníliás karika és a csokimáz az alján. A lányok kekszet kívántak már napok óta, el is mentünk vásárolni, és meg is néztük a keksz kínálatot. De a kedvenc kekszünket méregáron számlálják, ezért úgy döntöttem, hogy inkább megsütöm nekik.

Vettem egy alap linzer tésztát. A karikákat nem tudtam volna máshogy kiszúrni, mint linzer kinyomóval, ami rugós, ha lenyomjuk a közepét is kivágja. Na nekem ilyenem nem volt, házilag kellett gondolkodnom, hogyan is legyen a dolog. Kitaláltam, hogy egy közepes méretű fánkszaggatóval kivágom az alap méretet, és a közepét egy egyszerű olíva olajos fém kupakkal könnyedén kiszúrtam. Sütőlemezre tettem, majd megsütöttem 15 perc alatt. Az alját, felmelegített maradék mikulás csokiba mártottam. Rátettem egy zsírpapírra, és hagytam hideg helyen megdermedni. A végén könnyedén le lehetett húzni a papírról, és üveg, esetleg fém edényben jól zárhatóan nagyon sokáig elállna, ha nem pusztították volna el a lányok két perc alatt.

Tészta :

- 50 dkg finom liszt

- 25 dkg cukor

- 25 dkg margarin én a Ligát kedvelem és azt is használom mindenhez

- 1 tojás

- 1 mokkáskanál őrölt fahéj

- 1 csomag vaníliás cukor, én vanilint használok

- 6 g sütőpor

Simán összedolgozzuk, majd nyújthatjuk és szaggathatjuk a tésztát. Előmelegített sütőben 15 perc alatt kész a finom pilóta keksz.